El mejor xuixo del mundo es de Banyoles

La pastelería Can Padrés de Banyoles (ubicada a 4 km. de El Solei) ha ganado el premio del mejor xuixo ​​del mundo dentro del concurso gastronómico y en el Año del Xuixo.

El concurso "Mejor xuixo ​​del mundo" se ha organizado por primera vez este 2018, coincidiendo con el centenario de este postre Girona, que han convertido en un símbolo de la ciudad y la provincia de Girona.

El Xuixo es una pasta típica de la demarcación de Girona. Es una pasta cilíndrica frita y cubierta de azúcar rellena de crema catalana (la crema catalana se hace con leche y se espesa con harina de maíz). Se come habitualmente para desayunar o tomar té. Se supone que esta pasta se originó en Girona alrededor del 1920.

La leyenda de Tarlà

Según una leyenda de Girona, la invención del Xuixo debe acreditarse a Tarlà, una persona muy simpática y muy presente en las leyendas de esta zona:

Este acróbata que entretener a los ciudadanos en cuarentena durante una epidemia, se enamoró de la hija de un pastelero. Una vez, cuando visitó su amada chica, apareció su padre y se ocultó en una bolsa de harina. Desgraciadamente, estornudó (que pareció un xui-xui) y fue descubierto. Antes de que el pastelero se pudiera enfadar prometió casarse con su hija y darle la receta de una pastelería especial: el Xuixo. El bautizó con el nombre del estornudo que le delató. Hoy en día se puede ver una figura del Tarlà cada año durante las fiestas de primavera, cuando se levanta su copia en el lugar donde había entretenido a los gerundenses.

Para conservar la tradición, actualmente, se cuelga un muñeco en la calle Argenteria de Girona que da vueltas durante las fiestas de primavera (en los alrededores de Sant Jordi). Se trata de un muñeco con cabeza de madera y cuerpo de ropa, relleno con serrín.